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　　本次培训环绕2026年6月1日正式施行的《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》展开，聚焦入网餐饮办事供给者的义务权利进行沉点解读，明白规范要求：一是严把天分准入关，确保运营合规实正在。要求各商户确保外卖平台公示的停业执照、食物运营许可证、门店实景消息实正在无效，线上线下门店名称、证照消息连结分歧，杜绝虚假消息上传、超范畴运营、证照转租挂靠等违法违规行为，二是食物平安线，规范加工操做全流程。严酷落实进货检验、索票索证、台账记度，严禁采购、利用过时、“三无”、变质及不及格食材；规范后厨加工操做流程，严酷施行生熟分隔、分类存储要求，落实餐厨具清洗、消毒、保洁全流程办理，按期开展后厨洁净消毒，从细节处防备交叉污染风险，让每一份出餐都经得起食物平安查验。三是严抓新规硬要求，笼盖配送全环节办理。针对新规添加的新要求逐项明白施行尺度：商户正在平台显著照实公示堂食办事环境、“明厨亮灶” 标识；规范利用 “食安封签” 对外卖餐品封拆，确保封签后无法回复复兴，防备配送过程污染；开展自行配送或委托第三方配送的商户，需加强配送人员食物平安培训取日常办理，严酷按照食物平安要求储存、配送餐品。